Cómo Hacer Salsa Chimichurri

Salsa Chimichurri se demuestra por el Chef Remy en un vídeo de corta duración. Se trata de hacer siguiendo de cerca el método utilizado en Argentina, pero explica que hay otras variaciones. Salsa Verde es un primo de la Salsa Chimichurri argentino original. Úsalo en churrasco a la parrilla, matambre, filetes de salmón, e incluso vegetales como los espárragos y patatas. Esto se convertirá en un condimento muy adictivo que se conserva bien en la nevera y es fácil y barata de hacer. Un mezclador es preferible, pero se puede hacer a mano para una textura más gruesa. Adición de otros ingredientes es posible y puede ser visto en todo el mundo. Algunas personas prefieren variar la cebolla, el perejil o el cilantro, el orégano, el vinagre de vino tinto y la pimienta. Que sea la forma en que encanta!
INGREDIENTES: 1 taza de perejil fresco – 1 taza de cilantro fresco – ½ cebolla roja – 8 dientes de ajo – el jugo de ½ limón – 1/8 cdta. pimienta negro – ½ cdta. sal – 1 cucharadita de orégano seco – 2 cucharadas. de agua caliente – ¾ de taza de aceite de oliva virgen – ¼ de taza de vinagre de vino tinto.
MÉTODO: Permitir orégano y la sal a la sumergían en agua caliente durante 10 minutos. Ponga a un lado lo siguiente: Cortar el perejil y el cilantro. Pelar el ajo. Cortar la cebolla. Exprimir el limón en un tazón. Tener la pimienta lista. Y a un lado el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto. En un procesador de alimentos o licuadora, agregue el perejil, el cilantro, la cebolla y el ajo y el proceso que utiliza pulsos cortos (alrededor de 10 pulsos) para obtener una tajada áspera. Añadir el aceite de oliva y el pulso de tres o cuatro veces más. Añadir el vinagre, el jugo de limón, el orégano y la sal y la pimienta para una última serie de pulsos cortos que hacen una textura agradable que no es un puré y sin embargo no es demasiado claro como se muestra en el video.