Este pudín de pan dominicano es MOJADITO y denso, así se hace

¡Hola, amigos! Hoy en Joca’s Kitchen les enseñamos cómo hacer un delicioso pudin de pan siguiendo una receta especial. Si buscas un postre fácil y rápido o quieres aprender cómo hacer pudín de pan, esta receta de pudín es perfecta para ti. Prepara este budin de pan casero y disfruta de este budín con toda la familia. Aprende cómo hacer el auténtico pudín de pan dominicano, el postre más nostálgico y delicioso de la República Dominicana. En este video te enseño mi receta familiar para lograr un pudín con la textura perfecta: mojadito, denso y con ese sabor a especias que nos transporta a la cocina de la abuela. Te muestro el paso a paso para preparar un sirope casero (caramelo) bien oscuro y brillante que baña todo el postre. Esta es la forma ideal de aprovechar el pan viejo que tienes en casa y transformarlo en una obra de arte. Te comparto todos los trucos para que no te quede seco, desde el tiempo exacto de remojo hasta el secreto para que el horneado quede uniforme. Si buscas una receta de postre fácil, económica y con todo el sabor del Caribe, este pudín de pan es para ti.

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Ingredientes:
1 y 1/2 baguette. Tiene que estar de 2 o 3 días (no fresco)
1 litro de leche.
2 huevos batidos.
2 y 1/3 tazas de azúcar.
1 taza de mantequilla derretida.
1/2 chdita de sal.
2 chdas vainilla.
1/2 chdita malagueta.
1/2 chdita canela.
1/2 chdita nuez moscada.
1/2 taza de pasas.
1/3 taza de brandi o conac

Preparacion:
Precalentar horno a 180 grados. Poner los panes en trozos y agregarles la leche. Dejar humedecer bien el pan. (no desbaratar si no solo con las manos, revolver hasta llegar al término, como se ve en el video).
Agregar los huevos batidos e incorporarlos bien.
Agregar todos los demás ingredientes e incorporarlos.
Untar la cacerola de hornear con suficiente mantequilla y agregar la mezcla.
Hornear a 180 °C durante 45 minutos. Luego, checar que no está introduciendo palillo ni cuchillo y, si sale limpio, ya está. Si no, agregar de 10 a 15 minutos más y comprobar. Debe quedar dorado arriba. Servir y agregar sirope casero. a base de miel, naranja dulce con su cáscara rallada y canela. A disfrutar.
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English recipe
Ingredients:
1 and 1/2 baguette. It has to be 2 or 3 days (not fresh)
1 liter of milk.
2 beaten eggs
2 and 1/3 cup of sugar.
1 cup butter, melted.
1/2 teaspoon of salt.
2 tbsp vanilla.
1/2 teaspoon malagueta.
1/2 teaspoon cinnamon.
1/2 teaspoon nutmeg.
1/2 cup of raisins.
1/3 cup brandy or cognac

Preparation:
Preheat the oven to 180 degrees,
cut the bread into pieces, and add the milk
to let the bread moisten well. (Do not destroy if not only with your hand,s stir until you reach the end as seen in the video.
Add the beaten eggs and incorporate well.
Add all the other ingredients and incorporate.
Butter the baking pan, then add the mixture.
Bake at 180 degrees for 45 minutes. Then check that you are inserting a toothpick or knife, and if it comes out clean, it is already there. If not, add 10-15 more minutes and check again. it should be golden on top. Serve and add homemade syrup. Based on honey, sweet orange with its grated peel, and cinnamon. To enjoy.

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