How To Make Tsoureki Greek Bread Recipe

Today at Jocas Kitchen I will show you how to make the Greek Tsoureki bread. It is a sweet braided bread typical of Greek cuisine. It is a delicious and aromatic recipe. Mastic resin (mahlab) and orange zest are commonly added, which gives it an exotic touch. You won’t want to stop making this delicious Bread. Serve it at your breakfast or afternoon tea. It is my favorite on any occasion. I’m sure it will be one of yours too. enjoy the recipe.

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Ingredientes:
80gm de miel
ralladura de 1 naranja
90gm de nueces fileteadas
90 gm mantequilla
3 huevos
300gm de azucar
3/4 taza de leche
1.5gm de mastika
1/2 chta de cardamomo
yema de 1 huevo
11 gm levadura
1 y 1/2 chda mahaleb
1/2 chta sal
1/2 taza agua tibia
3 chta azucar
Preparacion.
En bowl agrega 1/2 taza de agua tibia
1/2 de sal, 1 chda azucar, 11gm de levadura. mueve y reserva.
En un pilon o donde machucar agrega la mastika, 1 chta azucar y cardamomo. tritura todo lo mejor que puedas. y reserva.
En bowl o en la misma cacerola de la maquina de hacer pan agrega harina, ralladura de naranja, 300gm de azucar, mahaleb, sal. y lo que trituramos en el pilon anteriormente.
luego llevar a la maquina y agregar huevos, miel, leche y la levadura teniamos reservada. batir por 10 minutos. en alguna ocacion pare la maquina y despegue los bordes de harina para que se incorpore bien todo.
precalienta tu horno a 170g. c.
luego agregue la mantequilla y batir por 3 minutos mas a velocidad rapida.
Ahora engrase un bowl y ponga la masa a reposar tapada con plastico por 1 y 1/2 horas.
Luego ponga la masa en la mesa y parta en dos. como en el video.
Luego divida cada porcion de masa en tres y haga una trenza. pongalas en un recipiente de hornear y que repose tapado con plastico otros 45 minutos. se duplicara el tamano.
destape la masa y con la llema de 1 huevo y 2chditas de leche batidos pasar por encima de la masa, a un pan puede agregarle ajonjoli y al otro las nueces fileteadas. o su preperencia.
hornear a 170gd.c por 30 a 35minutos hasta este dorado. y disfrute.

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